Aktuelles im Mai 2023

Der Frühling ist die perfekte Zeit, um frisches Grün auf den Teller zu bringen - und Microgreens sind eine besonders leckere und gesunde Art, das zu tun. Mit der Vision einer zukunftsfähigen Landwirtschaft hat sich Triebwerk auf den Anbau von Microgreens und Edelpilzen spezialisiert und setzt dafür auf innovative Technologien und regenerative Anbaumethoden. In diesen Neuigkeiten erfährst du nicht nur mehr über Triebwerk, Microgreens und Urban Farming, sondern auch, welche Veranstaltungen und Schlachttermine anstehen und in welchen Biergarten dein nächster Ausflug gehen könnte.

3.5.2023 - Regiothek Redaktion

Aktuelles
Regiothek Neuigkeiten

#Microgreens - was ist das eigentlich?

Microgreens sind kleine Keimlinge von verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Kohlrabi, Erbsen, Rettich und Radieschen, die eine sehr viel höhere Konzentration an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien aufweisen.

Daher sind sie ein extrem gesundes Nahrungsmittel und decken schon in kleinen Mengen den Vitaminhaushalt: Mit einer Handvoll Brokkoli-Microgreens erzielt man also denselben Effekt wie mit einem ganzen Brokkoli.

Microgreens, das ist Gemüse in Mini-Form!

Mitten in Passau baut das junge Unternehmen Triebwerk neben weiteren Pflanzen vor allem Microgreens an. Gegründet wurde es 2021 von Christoph Helm, Valentin Stroh und Miguel Zehntner.

In einer anfänglichen Experimentierphase in einem Gewächshaus in der Innstadt in Passau, in der die drei einige bereits länger existierende Ideen ausprobierten, entdeckten sie relativ schnell das Thema Microgreens für sich. Nach dem Umzug in einen Raum in der Höllgasse in Passau, wo sie das ganze Jahr über gleiche Bedingungen schaffen konnten, wurde der Fokus dann ganz auf Microgreens gelegt. Durch ein vertikales Anbausystem, in dem die Pflanzen in mehreren Etagen übereinander wachsen, können sie auf sehr kleiner Fläche sehr hohe Erträge erzielen. Mit ihrem flächensparenden Indoor-Anbau in der Stadt wollen Christoph, Valentin und Miguel dazu beitragen, dass auch im Winter frische regionale Lebensmittel verfügbar sind. Zudem sind die Lieferwege durch die urbane Produktion nahe am Verbraucher kurz und klimaschonend.

Die drei Triebwerk-Gründer — Bild: Triebwerk

Letztendlich wurde der Raum in der Höllgasse schnell zu klein und so ist das Triebwerk letzten Monat in einen zur Halle umgebauten ehemaligen Kuhstall in Wörth, einem Stadtteil von Passau, umgezogen. Neben Microgreens gibt es dort ein Indoor-Anbausystem für Edelpilze und auf dem angrenzenden halben Hektar Land werden in einem Folientunnel Salate, Schnittblumen, essbaren Blüten und andere Gemüsespezialitäten angebaut. Dort wird durch Kreisläufe regenerativ gearbeitet, Humus aufgebaut, rein organisch gedüngt und natürlich keine Chemie verwendet.

Die Vision von Triebwerk ist eine zukunftsfähige Landwirtschaft, die mithilfe von Technologie unabhängiger von der Umwelt ist. Dazu werden beispielsweise effiziente LEDs, vertikale Regalsysteme für Pflanzen oder Klimaräume für Pilze genutzt. Durch den vertikalen Anbau wird der Flächenbedarf erheblich reduziert und wertvolle Naturflächen können erhalten bleiben. Das hilft bei der Anpassung an den Klimawandel und trägt dazu bei, das Lebensmittel auch bei ungünstigem Wetter regional verfügbar sind.

Das Regiothek-Profil von Triebwerk gibt euch einen sehr guten Überblick, wo ihr die gesunden Microgreens, Edelpilze und essbaren Blüten überall bekommen könnt.

Überblich über die Abnehmer von Triebwerk

Ob in Edeka Schwaiberger-Filialen oder persönlich auf dem Passauer Wochenmarkt im Klostergarten. Christoph, Valentin und Miguel freuen sich auf jeden Fall immer, wenn jemand Kontakt mit ihnen aufnimmt und sich für ihre Produkte interessiert. Meistens finden sie dann einen Weg, diese zu liefern. Ganz neu ist ein eigener Webshop, über die ihr das Superfood bestellen könnt.

Außerdem findet ihr die Produkte in und auf vielen Gerichten von Restaurants aus der Umgebung, denn Triebwerk arbeitet mit einigen größeren Gastronomen in und um Passau eng zusammen und produziert auch individuell auf Anfrage - so werden dieses Jahr beispielsweise spezielle Kimchi Chillies für den Simon von der Umami bar, spezielle Tomatensorten für den Michael Reis vom Johanns oder spezielle Gurken für den Thomas vom Jagdhof angebaut.

Mehr über Triebwerk erfahrt ihr auf ihrem Profil:

Triebwerk
Urbane Farm
Wörth 6, 94034 Passau

#Veranstaltungen

#Hofführung - Schweine, Schafe, Ziegen und Geflügel

Am Freitag, 19.5.2023 von 10:00-12:00 Uhr findet auf dem Biohof "Beim Schuster" in Höllmannsried (Kirchberg im Wald) eine Hofführung statt. Es gibt Informationen zum Ökolandbau und zur Weidehaltung.

Auf dem Biobetrieb Scherm leben an verschiedenen Weidestandorten Schwäbisch-Hällischen Schweine, Ziegen, Schafe und Geflügel, die besucht werden können und die jetzt alle bis auf die Ziegen Nachwuchs haben.

Mehr Informationen zur Hofführung findet ihr auf dem Profil:

Ludwig Scherm
Direktvermarktung Ludwig Scherm
Höllmannsried 41, Kirchberg i. Wald 94259

#Gin- & Duft-Safaris & Day Retreats

Bei der Engel Naturbrennerei in Schönau finden in den kommenden Monaten wieder interessante Veranstaltungen und Workshops statt, zu denen ihr euch jetzt schon anmelden könnt.

Angeboten werden beispielsweise Day Retreats, wie Kraft der Weiblichkeit oder Yoga & Spirit-Tage, Duft-Safaris, Herstellung von individuellen Aura Sprays, Kräuterwanderungen oder Gin-Safaris mit Gin-Herstellung.

Auf dem Profil der Engel Naturbrennerei findet ihr eine Auflistung und eine genaue Beschreibung aller kommenden Events:

Engel Naturbrennerei
Dein Schluck Himmel auf Erden
Baron-Riederer-Str. 47, 84337 Schönau

#Schlachttermine

Samstag, 20.05.2023
Biohof “Beim Schuster”, Höllmannsried, Kirchberg im Wald: Bio Schweinefleisch
! Vorbestellung bis Dienstag 16.05.2023 !
an biohof.scherm@t-online.de oder 0175-5719942
Biohof Fesl, Untergriesbach
geschlachtet wird jeden Samstag: Hähnchen, Suppenhühner, Puten
! Nur auf Vorbestellung bis Freitag Abend 19 Uhr !

#Die Biergartensaison ist eröffnet!

Endlich werden die Tage wärmer und länger und laden ein, sich wieder mehr draußen aufzuhalten. Ob als Zwischenstopp bei einem Ausflug zur Stärkung von Leib und Seele oder als Ziel selbst: Biergärten erfreuen sich hoher Beliebtheit!

An einem sonnigen Tag gemütlich mit Freunden oder der Familie unter Bäumen sitzen, ein kühles Bier oder Erfrischungsgetränk zu regionalen Schmankerl genießen… - habt ihr da nicht auch sofort Lust drauf?

Wo ihr überall schöne Biergärten für euren nächsten Ausflug finden könnt, seht ihr auf unserer Karte. Klickt einfach auf den Beitrag hier. Also, ab aufs Radl:)!